麻婆豆腐~貝里斯辣醬風味
「麻婆豆腐~貝里斯辣醬風味」是一道家常荤菜。#貝里斯辣醬 這道麻婆豆腐不同於傳統四川風味，而是以貝里斯 「芥末風味辣醬」所特調的麻婆醬汁來取代經典川味豆瓣醬所完成的異國風味版麻婆豆腐。是一次傳統麻婆豆腐與。下面列出原料与分步操作；附加内容里还有实用提示。
必备原料和工具
- 板豆腐一盒 約400克
- 絞肉 100~120克
- 西洋芹末 2大匙
- 蔥花 約3大匙
- 蒜末 約20克
- 薑末 約1大匙
- 乾辣椒or新鮮辣椒 2支
- Hot Mama's貝里斯辣醬芥末口味 約4大匙
- 醬油 2大匙
- 糖 8~10克
- 花椒粉 1/2小匙
- 白胡椒粉 1/4小匙
- 太白粉 約2小匙
- 水 200ml
操作
備齊所需食材~豆腐切小丁狀，西芹切末，絞肉（豬肉或牛肉單一使用或混合使用皆可）乾辣椒、蔥花、蒜末、薑末皆事先切好備用。
將水除外的《貝里斯辣醬麻婆醬汁》所需所有調料拌勻備用。
起鍋熱油~先爆香乾辣椒蔥薑蒜末後，再放入絞肉炒熟，炒至絞肉水份散去油脂釋出後下入豆腐丁拌炒均勻，接著倒入《貝里斯辣醬麻婆醬汁》和水（200ml）拌勻後煮開~煮至豆腐入味湯汁濃縮即可。
最後出鍋前再撒入蔥花和西芹末提味增香即完成。
香辣有層次的滋味，讓這道貝里斯辣醬版風味的麻婆豆腐依然美味如常，無論拌麵或是做麻婆豆腐蓋飯都好吃。
這道貝里斯辣醬版的麻婆豆腐，具備了中式川味料理的靈魂和中美洲辣醬的獨特異國氣息，非常不一樣的麻婆豆腐，分享給喜愛豆腐料理的朋友。
附加内容
#貝里斯辣醬 這道麻婆豆腐不同於傳統四川風味，而是以貝里斯 「芥末風味辣醬」所特調的麻婆醬汁來取代經典川味豆瓣醬所完成的異國風味版麻婆豆腐。是一次傳統麻婆豆腐與貝里斯辣醬的美味創意融合。
来源预览样品：https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/26496929（Cookpad / 我的廚房新花樣）
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