Болита ди Кеши (Bolita di Keshi)

Ингредиенты

• 1 фунт Паприкассо (cheddar)
• 1 фунт Фета
• 1 взбитое Яйцо
• 5 столовых ложек Кукурузный крахмал

Шаги

1. Тереть мелко и перемешивать вместе с:
2. 1 фунт острого желтого сыра (cheddar или oude boerenkaas)
3. 1 фунт keshi di buriko (или любой белый сыр, такой как изомы, кремыс, кномонталь, фета и т. д.)
4. Добавить в смесь:
5. 6 взбитых яиц
6. 5 ст. ложек кукурузного крахмала
7. Сформировать из смеси маленькие шарики. Их можно держать в freezer сколько угодно долго. Опустить шарики в глубокий горячий жир и жарить до золотистого цвета. Подавать горячими на шпажках.