Курица в соусе

Ингредиенты

• 4 куриных бедра
• 1 ч. л. орегано
• 1 ч. л. тмина
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. перца
• 1½ ч. л. пасты ачиоте
• 4 раздавленных зубчика чеснока
• 1 средняя луковица
• 1 крупный помидор
• ½ красного перца
• 2 стакана куриного бульона

Шаги

1. Нарежьте перец, лук и помидор и отложите. Включите Instant Pot в режиме обжаривания на 8 минут. Добавьте немного оливкового масла, затем лук, чеснок, помидор, перец, тмин, орегано, соль и перец; обжаривайте 4 минуты.
2. Добавьте курицу и готовьте по 2 минуты с каждой стороны, часто помешивая. Влейте бульон, закройте и поставьте скороварку на высокое давление 20 минут. После сбросьте давление и при необходимости добавьте соли. Люблю подавать с соком поверх риса и фасоли.