Оливье из курицы с грибами и беконом

Ингредиенты

• 300 г куриной грудки
• 1 Луковица-шалот
• 3 ст. л. майонеза
• 4 ст. л. сливочных сливок
• 3 ч. л. горчицы Дижон
• 1 ст. л. яблочного уксуса
• 100 г бекона
• 250 г грибов
• Пучок свежей петрушки
• По вкусу соль
• По вкусу перец

Шаги

1. Поместите куриную грудку в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, добавьте 1 ч. л. соли и варите около 15 минут. Дайте курице остыть, а затем раздерните мясо вилками.
2. Мелко нарежьте лук-шалот.
3. Смешайте майонез, сливочные сливки, горчицу Дижон и яблочный уксус. Посолите, поперчите и добавьте немного горчицы по вкусу. Перемешайте с луком и курицей.
4. Обжарьте бекон до хрустящей корочки и переложите на бумажное полотенце.
5. Промойте грибы, нарежьте кружочками и жарьте на той же сковороде, где готовился бекон, до золотистого цвета (около 5 минут). Посолите и поперчите.
6. Разложите куриный салат в сервировочное блюдо, сверху выложите хрустящий бекон, грибы и нарезанную петрушку. Подавайте на ломтике светлого или темного хлеба.