Особо хрустящие куриные крылышки

Ингредиенты

• около 900 г куриных крылышек
• Соль по вкусу
• 1 ст. л. чёрного перца
• 1 ст. л. чесночного порошка
• 1 ч. л. куркумы
• Масло для жарки
• 1 1/2 стакана маниоки (муки)

Шаги

1. Промойте курицу и обсушите
2. Положите в большую миску
3. Приправьте чесноком, солью, перцем и куркумой (можно добавить другие специи).
4. Маринуйте не меньше часа
5. Насыпьте тапиоковую муку на тарелку
6. Обваляйте крылышки в муке маниоки и оставьте на решётке или тарелке минимум на 30 минут — час.
7. Разогрейте масло на сковороде до горячего.
8. Жарьте на среднем огне до светло-коричневого.
9. Обсушите на бумажном полотенце, дайте отдохнуть минимум 10 минут, затем снова обжарьте на сильном огне до золотисто-коричневого.
10. Приятного аппетита!