Рагу из моллюска стромбуса (конк)
Рагу из моллюска стромбуса (конк) — это домашнее блюдо из морепродуктов. Ниже — ингредиенты и пошаговые инструкции, а также советы для домашней готовки.
Ингредиенты
- 900 г (2 фунта) мяса стромбуса
- 1 луковица
- 1/2 зелёного перца
- 1/2 красного перца
- 2 стебля зелёного лука
- 1 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. чёрного перца
- 1/4 ч. л. приправы
- 1 кокос
- 1 ст. л. муки
- Чили по вкусу
- 1 стакан пшеничной муки
- 1/2 ст. л. растительного масла
- Щепотка соли
- Немного воды
Шаги
- Приготовление рагу из стромбуса
- Очистите мясо моллюска и отбейте, чтобы оно стало мягче. Варите 2–3 часа или до мягкости. Пока моллюск варится, приготовьте «си пай» (инструкция ниже). Когда мясо остынет, нарежьте его небольшими кусочками и приправьте. Сложите в кастрюлю все ингредиенты, кроме муки, и тушите 10–20 минут. Смешайте муку с 1 стаканом воды и влейте в кастрюлю для загустения. Добавьте кусочки «си пай» и готовьте ещё 1
- Приготовление «си пай» (кусочки теста)
- Замесите из муки, щепотки соли и воды тесто, которое можно раскатать как можно тоньше, и нарежьте квадратами 6 x 6 см (2 ½ x 2 ½ дюйма). Дайте постоять 30 минут, затем растяните квадраты, чтобы они стали тоньше, и добавьте в рагу.
- Подавайте с белым рисом, бананами-плантанами, хлебным деревом или любыми овощами по вкусу.