Роти с курицей и картофелем
Роти с курицей и картофелем — это домашнее мясное блюдо. Ниже — ингредиенты и пошаговые инструкции, а также советы для домашней готовки.
Видео
Ингредиенты
- 1 фунт Мука
- 3 столовые ложки Маргарин (или сало/жир)
- Щепотка Соль
- Немного Воды
- 6 куриных грудок
- Щепотка Петрушки
- Щепотка Тимьяна
- Щепотка Джерк-пряностей
- Щепотка Соли
- Щепотка Сахара
- Щепотка Черного перца
- 2 большие луковицы
- 4 зубчика Чеснока
- 1 перец халапеньо (или Scunnett) Шотландский
- 1/2 фунта Картофеля
Шаги
- Вскипятите пинту куриного бульона. Положите в большую кастрюлю на сильном огне три столовые ложки сахара и тушите, пока сахар не карамелизуется, затем добавьте нарезанную кубиками куриную грудку и перемешивайте, пока курица не подрумянится.
- Добавьте нарезанный лук, чеснок, петрушку, тимьян, джерк-приправу, соль и целый перец халапеньо — не разрезайте перец! Уменьшите огонь до минимума и наслаждайтесь тушением в течение 25 минут.
- В большую миску просейте муку и добавьте щепотку соли по вкусу.
- Теперь добавьте первую столовую ложку сала, хорошо разотрите муку в сале пальцами, пока смесь не приобретет консистенцию панировочных сухарей.
- Затем добавьте вторую столовую ложку сала и разотрите в муку до состояния панировочных сухарей.
- Теперь добавьте третью столовую ложку сала и повторите процесс.
- К этому моменту мука должна быть вся использована. Ваша миска должна быть наполнена сухарями; если в ней все еще есть свежая мука, добавьте еще одну столовую ложку сала, пока вся свежая муца не будет использована.
- Добавьте небольшое количество воды и перемешивайте ножом для намазывания; добавляйте воды понемногу, пока смесь не станет мягким тестом.
- Теперь присыпьте поверхность мукой и раскатайте тесто; вы хотите раскатать тонкие кружочки — этой смесью должно получиться как минимум 12 коржей роти.
- Пока вы возвращаетесь к кастрюле, накройте коржи чайным полотенцем.
- Теперь очистите картофель и нарежьте его небольшими ломтиками.
- После 25 минут тушения добавьте 1/2 пинты воды и картофель в кастрюлю.
- Теперь накройте и готовьте на медленном огне 30 минут.
- Переверните плоскую противень вверх дном, слегка накройте фольгой и поместите на плиту на сильный огонь. Жарьте каждый корж роти по 1 минуте с каждой стороны до золотистого цвета, но не до хруста.
- Теперь сложите готовые коржи роти, снимите кастрюлю с огня через 30 минут и удалите целый перец халапеньо.
- Снесите всю кастрюлю к столу с кастрюлей тарелок; каждый человек берет корж роти, кладет его на кастрюлю, кладет начинку посередине коржа и складывает начинку, чтобы завернуть и с удовольствием съесть.