Сливочный кукурузный суп

Ингредиенты

• 4 початка кукурузы
• 6 стаканов воды
• 2 кубика куриного бульона
• 2 зубчика рубленого чеснока
• 1/2 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. перца
• 2 ст. л. кинзы
• 1/2 стакана картофеля
• 1/2 стакана зелёного лука
• 1 стакан жирных сливок

Шаги

1. Положите в большую кастрюлю кукурузу, воду, куриный или овощной бульон, чеснок, соль, перец, кинзу, картофель и зелёный лук и доведите до кипения. Убавьте огонь до средне-слабого и варите около 4 минут, пока кукуруза не станет мягкой.
2. Снимите с огня. Пюрируйте суп в блендере и верните в кастрюлю, добавьте сливки и прогревайте на среднем огне 15 минут, время от времени помешивая.
3. Разлейте по тарелкам, украсьте кинзой и картофельной соломкой.
4. Примечания
5. *Для этого супа подойдёт свежая или замороженная кукуруза. Обычно я беру свежую, а зимой готовлю из органических кукурузных зёрен.
6. *Хранение: остывший суп переложите в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 3 дней.