กาโยปินโต
กาโยปินโต ใช้ถั่วดำ 2/3 ถ้วยเป็นตัวกำหนดรสของอาหารประเภทผักนี้
ส่วนผสม
- ถั่วดำ 2/3 ถ้วย
- ข้าวสวย 1 1/4 ถ้วย
- หอมหัวใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชี 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสลิซาโน 1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ยี่หร่า 1/2 ช้อนชา
- พริกไทย 1/4 ช้อนชา
ขั้นตอน
- ตั้งกระทะไฟกลาง-แรง ใส่น้ำมันมะกอก ใส่หอม พริก ผักชี กระเทียม ยี่หร่า เกลือ และพริกไทย ผัด 3–5 นาทีจนหอมใส
- ใส่ถั่วคนแล้วลดไฟกลาง ใส่ซอสลิซาโนผัดต่ออีก 5 นาที
- ใส่ข้าวคนแล้วผัดอีกสองสามนาทีให้รสเข้ากัน เวลาขึ้นกับชอบชื้นหรือแห้งกรอบ
- ฉันชอบไม่แห้งเกินไป จึงผัดประมาณ 5–7 นาที