ขนมหวานหอมน้ำผึ้งบัลแกเรี่ยน

ส่วนผสม

• 2 ฟองไข่ขนาดใหญ่
• 1 แก้ว (1 cup) น้ำตาลโปร่งใส
• 1/4 แก้ว (1/4 cup) น้ำผึ้ง
• 1 ช้อนชาเฉพาะทา แกลปลิน
• 3 แก้ว (3 cups) น้ำมันพืช
• 4 แก้ว (4 cups) แป้งสาลีทั่วไป
• 1/4 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนชา พริกไทยขาวบด
• 1 ช้อนชา เตาอบ ผงฟุ่ง
• 2 แก้ว (2 cups) ช็อกโกแลตหยอด
• 2 ช้อนชา น้ำมันพืช

ขั้นตอน

1. อบความร้อนที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์ เคลือบกระดาษอบด้วยวัสดุพิเศษหรือวัสดุป้องกันเจ้า
2. ในชาม ผสมแป้งสาลี เกลือ พริกไทยบด และเตาอบไว้ให้เดี๋ยว
3. พังกันไว้ในอุปกรณ์ช้อนเบสแบบสปีดแมชชีน ปั่นให้เข้ากันอย่างน้อย 3 นาที กับไข่และน้ำตาลโปร่งใส ต่อมาเติมแกลปลิน และน้ำผึ้ง ผสมให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆ เติมน้ำมันพืช
4. เติมแป้งลงไปในสองครั้ง ปั่นให้เข้ากันดี หยุดพักขนมไว้ 10-15 นาที ก่อนเริ่มรูปร่าง
5. สร้างขนมให้เป็นลูกกลมขนาด 2 ช้อนโต๊ะ วางลงบนตะแกรงอบให้ห่างกัน หรือพับลงหลังๆ กดให้แบน อบที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์ ครั้งละ 12-15 นาที จนเหลืองทอง ให้ความเย็นให้ขนมสุก
6. ละลายช็อกโกแลตสีขาวและช็อกโกแลตไลต์หรือสีเมล็ดก่อน โดยใช้น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับแต่ละชนิด
7. แช่ผิวหน้าของขนมลงลงไปในช็อกโกแลตกลึงครึ่ง ให้แห้งและแข็งตัว ใส่ในภาชนะปิดฉนวนหรือผ้ากระดาษโฟมเพื่อรักษาความสดและกันรก ใช้ได้นานถึง 2 สัปดาห์ เก็บที่อุณหภูมิห้องหรือในตู้เย็น