ซุปข้าวโพดครีม
ซุปข้าวโพดครีม เป็นอาหารประเภทผักแบบทำกินที่บ้าน. ส่วนผสมและขั้นตอนอยู่ด้านล่าง พร้อมหมายเหตุสำหรับการทำที่บ้าน
ส่วนผสม
- ข้าวโพดทั้งฝัก 4 ฝัก
- น้ำ 6 ถ้วย
- ซุปไก่ก้อน 2 ก้อน
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทย 1/2 ช้อนชา
- ผักชี 2 ช้อนโต๊ะ
- มันฝรั่ง 1/2 ถ้วย
- ต้นหอม 1/2 ถ้วย
- วิปปิ้งครีม 1 ถ้วย
ขั้นตอน
- ใส่ข้าวโพด น้ำ ซุปไก่หรือซุปผักก้อน กระเทียม เกลือ พริกไทย ผักชี มันฝรั่ง และต้นหอมลงในหม้อใบใหญ่ แล้วต้มให้เดือด ลดไฟเป็นกลางค่อนอ่อนแล้วเคี่ยวประมาณ 4 นาที หรือจนข้าวโพดนุ่ม
- ยกลงจากเตา ปั่นซุปในเครื่องปั่นให้ละเอียดแล้วเทกลับลงหม้อ ใส่ครีมแล้วอุ่นด้วยไฟกลาง 15 นาที คนเป็นระยะ
- ตักใส่ชาม แต่งหน้าด้วยผักชีและมันฝรั่งแท่งทอด
- หมายเหตุ
- *ซุปนี้ใช้ได้ทั้งข้าวโพดสดและข้าวโพดแช่แข็ง ปกติฉันใช้ข้าวโพดสด แต่ช่วงหน้าหนาวจะใช้เมล็ดข้าวโพดออร์แกนิก
- *การเก็บรักษา: ใส่ซุปข้าวโพดที่เย็นแล้วในภาชนะปิดสนิท เก็บในตู้เย็นได้นานสูงสุด 3 วัน