บิสจักกี้โมดัก (Biss Jaggery Modak)

ส่วนผสม

• 2 แก้ว แครอทลิตเตอร์ (Coconut Flakes)
• 1 แก้ว น้ำตาลโฮโลนี่/น้ำตาลบrown (Brown Sugar)
• ลูกพฤษธรแห้ง (Dried Fruit)

ขั้นตอน

1. โมดักจักกี้ (Jaggery Modak)
2. นำแครอทลิตเตอร์ที่เอาต์แบ็นด์ใส่ในช้อนเบน (bowl)
3. เติมน้ำตาลโฮโลนี่ หรือน้ำตาล brown ใส่แครอทลิตเตอร์
4. ผสมแครอทลิตเตอร์กับน้ำตาลให้เข้ากันอย่างครบถ้วนจนได้สีและความชื้นเป็นเอกเทศ
5. ยกเกาะเล็ก ๆ ของส่วนผสมขึ้นมา แล้วรูปทรงเป็นดักจากโมดัก โดยใช้มือของคุณหรือทรงน้ำพองโมดัก (modak mould)
6. ทำซ้ำไปเรื่อย ๆ จนจบส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้
7. นำโมดักโฮโลนี่แครอทลิตเตอร์สดใหม่ที่โรยแล้ว เสิร์ฟออกมา