ปาปัสโชร์เรอาดาส (มันฝรั่งราดซอสครีมชีส)
ปาปัสโชร์เรอาดาส (มันฝรั่งราดซอสครีมชีส) เป็นอาหารจานหลักแบบทำกินที่บ้าน. ส่วนผสมและขั้นตอนอยู่ด้านล่าง พร้อมหมายเหตุสำหรับการทำที่บ้าน
ส่วนผสม
- มันฝรั่งแดง 8 หัว
- ซุปก้อนรสไก่ 1 ก้อน
- น้ำเล็กน้อย
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศ 1 1/2 ถ้วย
- ต้นหอม 3 ต้น
- ผงกระเทียม 1/4 ช้อนชา
- ยี่หร่า 1/4 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- พริกไทยตามชอบ
- วิปปิ้งครีม 1 ถ้วย
- ผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- มอสซาเรลล่า 1 ถ้วย
ขั้นตอน
- ใส่มันฝรั่งและซุปไก่ลงในหม้อขนาดกลาง เติมน้ำให้ท่วม ต้มให้เดือดแล้วต้มต่อประมาณ 30 นาทีจนนุ่ม สะเด็ดน้ำแล้วพักไว้
- ระหว่างต้มมันฝรั่ง ตั้งกระทะใส่น้ำมันและเนยด้วยไฟกลาง ใส่หัวหอมและมะเขือเทศ ผัดประมาณ 7 นาที ใส่ผงกระเทียม ยี่หร่า เกลือ และพริกไทย ผัดต่ออีก 2 นาที
- ใส่ครีม ผักชี และชีส คนให้เข้ากัน ลดไฟลงแล้วปรุงต่อ 3 นาทีหรือจนชีสละลาย
- จัดมันฝรั่งใส่จานเสิร์ฟแล้วราดซอสด้านบน เสิร์ฟร้อน ๆ