ผัดกวางตุ้งไทยกับเนื้อส ตเบื้อง ผักกวางตุ้ง และหญ้าหาบยาง
ผัดกวางตุ้งไทยกับเนื้อส ตเบื้อง ผักกวางตุ้ง และหญ้าหาบยาง เป็นอาหารประเภทเนื้อแบบทำกินที่บ้าน. ส่วนผสมและขั้นตอนอยู่ด้านล่าง พร้อมหมายเหตุสำหรับการทำที่บ้าน
วิดีโอ
ส่วนผสม
- 1 ห่อผักกวางตุ้ง
- 150 เกรม เนื้อสัตว์ บด
- 2 ช้อนโต๊ะ เต้าหู้ (เต้าหู้ดอง)
- 4 อัน กระเทียม ตัดซอย
- สำหรับทำเนยมันไข่
- จิ้มๆ น้ำปลา
- จิ้มๆ น้ำตาล
- พริกปั่น
ขั้นตอน
- ใส่กระทะหรือกระเป๋าทองในระดับปานกลาง ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ให้ร้อน ในขณะที่น้ำมันร้อน ใส่กระเทียมลงไป ต้มจนกว่าจะหอม ประมาณ 30 วินาที โดยไม่ให้ไหม้
- ใส่เนื้อสัตว์บดลงไปในกระทะ แตะและแยกก้อนด้วยค้อนกวาด ต้มจนกว่าจะสุกสนิทและมีสีน้ำตาลแดง ประมาณ 2-3 นาที
- ใส่เต้าหู้ดองลงไปต้อนกวางตุ้ง ต้มอีกนาที โดยผสมเข้ากับเนื้อสัตว์ให้ละเอียด
- ใส่ผักกวางตุ้งดิบลงไป โยนผักกวางตุ้งต้อนจนน้ำซุปสดชื่น ประมาณ 2-3 นาที เพื่อรักษาสีเขียวสดใสและความกรอบของผักกวางตุ้ง
- ตรวจรสชาติ ปรับด้วยน้ำปลาหรือน้ำตาลตามความชอบถ้าจำเป็น เทออกจากจานและเสิร์ฟฉับๆ พร้อมข้าวสวย