สูตรถั่วทองในน้ำมันเมี่ยง
สูตรถั่วทองในน้ำมันเมี่ยง เป็นของหวานแบบทำกินที่บ้าน. ส่วนผสมและขั้นตอนอยู่ด้านล่าง พร้อมหมายเหตุสำหรับการทำที่บ้าน
ส่วนผสม
- ครึ่ง บราดฟรุต
- ครึ่ง หัวหอม
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 125 กรัม น้ำมันเมี่ยง
- 3 หัวหอม
- 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม
- 500 มิลลิลิตร ทำมัสปีโลและดับเบิ้ลครีม (Tinned Tomatoes)
- 3 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
- รสเค็มตามใจชอบ
- รสเครื่องเทศตามใจชอบ
- 250 มิลลิลิตร น้ำประปา
- รสพริกแดงตามใจชอบ
- ตกแต่ง ตะไคร้
ขั้นตอน
- พันตัววิลเลียม แบลีฟถูกคัดเลือกให้นำที่ตำเขตใต้อวโธนปฏิบัติงานในการนำถั่วทองไปสู่เปรู
- ความมุ่งมั่นที่ไม้กำเนิดของถั่วทองทำให้เขาละเลยความต้องการน้ำของลูกเรือ และนำไปสู่เหตุการณ์รัวนาที่ชื่อดัง คือ 'การกบฏบนเรือบาวตี (Mutiny on the Bounty)' ครั้งแรกของเขา กู้ชีพโดยมีกัปตันแบลีฟปล่อยลงน้ำ เขาวิ่งหนีไปหลายร้อยไมล์สู่ที่พักผาน เป็นเรือโดยสารที่มีพื้นที่เปิด
- ในครั้งที่สองในปี 1793 เขาล่องเรือเข้าสู่ท่าเรือพอร์ต รอยัล ในเจมีคา กับเรือตัวหนึ่งที่คับคั้นด้วยไม้กำเนิดเบลดฟรุตที่สวยงามร่วงโรยมากมาย เจมีคันได้แพร่สูงเรือเดินสวนไปยัง 'เรือที่มีไม้ฟู' หรือบราดฟรุตที่ร่งอก
- ปัจจุบันต้นไม้เบลดฟรุตขนาดใหญ่เติบโตอย่างอุดมสมบูรณ์อยู่ทั่วทั่วเปรู ผลิตส่วยที่มีลักษณะเหมือนลูกฟุตบอล ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของอาหารที่ช่วยไม่ให้คนหิวโภยได้มากมาย เบลดฟรุตอาจยากเมื่อจะหาได้นอกเขตเปรู
- คุณจะต้องการวัตถุดิบต่อไปนี้:
- ครึ่ง กล้วยเบลดฟรุตกลาง
- ครึ่ง หัวหอมขนาดเล็ก
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 4ออนซ์/125 กรัม น้ำมันเมี่ยง
- 3 หัวหอมขนาดกลาง ตัดทำเป็นวง
- 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมตัดละเอียด
- 1 กล่อง 16ออนซ์/500 กรัม ทำมัสปีโลโก่ง ตัดเป็นแถบ
- 1 ถัง 1/4 แคปพุ่ง หรือ 3ช้อนโต๊ะ ตะไคร้ ตัดทำเป็นทรงลูกบอล
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
- เกลือและพริกตามสัดส่วนที่พอใจ
- 1ถัง 8ออนซ์ หรือ 250 มิลลิลิตร น้ำประปา
- พริกแดงสวยตามสัดส่วนที่พอใจ
- การตกแต่ง: ตะไคร้สด ตัดละเอียด
- ขั้นตอน:
- ตัดถั่วทองออก ตัด seed ออกจากใจกลาง และเปลือก ลวกในน้ำเค็มพร้อมกับ หัวหอมตัวเล็กและน้ำมัน เดินเครื่องด้วยอุณหภูมิสูงจนนุ่มและรดน้ำออก
- ในขณะเดียวกัน หลอมน้ำมันเมี่ยงไว้ในกระทะ และทอนหัวหอมในวงให้อ่อนเคลือบ เติมกระเทียม ทำมัสปีโล ตะไคร้ น้ำมะนาว เกลือ และพริก ต่อเนื่องคนเกี่ยวให้สักสองนาที เติมน้ำ ต้มจนเดือดแล้วนึ่งให้เย็น 5-10 นาที
- ตัดถั่วทองที่แล้วชุบน้ำมันให้เย็นแล้ววางในชามที่ใส่อาหาร เทน้ำมันเมี่ยงทับที่ถั่วทอง
- ตกแต่งด้วยตะไคร้สดที่ตัดละเอียด
- รับประทานกับ 4 คน