โปโรโตส กรานาโดส (สตูว์ถั่วชิลี)
โปโรโตส กรานาโดส (สตูว์ถั่วชิลี) เป็นอาหารจานหลักแบบทำกินที่บ้าน. ส่วนผสมและขั้นตอนอยู่ด้านล่าง พร้อมหมายเหตุสำหรับการทำที่บ้าน
ส่วนผสม
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมหัวใหญ่ 1 หัว
- ฟักทองบัตเตอร์นัท 2 ถ้วย
- ถั่วเกรท นอร์เทิร์น 1 กระป๋อง
- ถั่วลิมา 1 ถ้วย
- น้ำสต็อกไก่ 3 ถ้วย
- ข้าวโพดหวาน 2 ถ้วย
- โหระพาสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกกล้วย 1 เม็ด
ขั้นตอน
- ตั้งน้ำมันมะกอกในหม้อไฟกลาง ใส่หอมแล้วปิดฝา ต้มจนนิ่มใส ประมาณ 5 นาที ใส่ฟักทอง ถั่วเกรท นอร์เทิร์น และถั่วลิมา เทน้ำสต็อกไก่ ปิดฝาต้มจนฟักทองนุ่มและเริ่มแตก 30–45 นาที
- ใส่ข้าวโพดกับโหระพา ต้มต่อจนข้นแบบแป้งแพนเค้ก อีกประมาณ 10 นาที โรยพริกกล้วยสับบนแต่ละจาน