ไก่ครีมมัสตาร์ด

ส่วนผสม

• น่องไก่ 8 ชิ้น
• ปาปริก้า 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมบด 3 กลีบ
• หอมหัวใหญ่ 1/2 ถ้วย
• น้ำสต็อกไก่ 2 ถ้วย
• มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมข้น 1 ถ้วย
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

ขั้นตอน

1. ซับไกให้แห้ง ปรุงด้วยเกลือ พริกไทย และปาปริก้า
2. ตั้งกระทะไฟกลาง-แรง ใส่น้ำมัน รอให้น้ำมันร้อนสักครู่ ใส่ไก่แล้วทอดทุกด้าน พลิกเป็นครั้งคราวประมาณ 10 นาทีจนเหลืองทอง
3. ย้ายไก่ที่เหลืองแล้วออกจาน ใส่หอมและกระเทียมผัดประมาณ 2 นาทีจนนุ่ม เติมนน้ำสต็อก มัสตาร์ด น้ำผึ้ง และครีม ปรุงเกลือพริกไทย
4. คนให้เข้ากันแล้วใส่ไก่กลับกระทะ ปิดฝาเคี่ยวไฟกลาง-อ่อนประมาณ 45 นาทีจนสุก อุณหภูมิน่องไก่สุดท้ายประมาณ 77°C
5. เสิร์ฟร้อนบนข้าวสวย โรยผักชีฝรั่งสับ