ไก่ซอส้ม (Pollo a la Naranja)

ส่วนผสม

• 4 น่องไก่
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• 2 ช้อนโต๊ะ เนย
• 1/2 ถ้วย หอมใหญ่
• 1 พริกหวานแดง
• 3 กลีบ กระเทียมสับ
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ
• 1 ถ้วย น้ำซุปไก่
• 1/2 ถ้วย น้ำส้ม
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง
• 1/4 ถ้วย ผักชี

ขั้นตอน

1. ใส่น้ำมันมะกอกและเนยในกระทะใหญ่บนไฟกลาง ใส่หอมใหญ่สับ พริกหวานแดง และกระเทียม ผัดประมาณ 3 นาที คนบ่อยๆ จนผักนุ่ม
2. ใส่น่องไก่ ปรุงด้วยเกลือและพริกไทย ทอดด้านละประมาณ 1 นาที
3. ใส่น้ำซุปไก่และน้ำส้ม เคี่ยวประมาณ 2 นาที พร้อมขูดก้นกระทะด้วยช้อนไม้ ใส่น้ำตาลทรายแดงแล้วปิดฝา ลดไฟกลาง เคี่ยวประมาณ 45 นาที หรือจนไก่สุก
4. ราดซอสบนไก่ เสิร์ฟบนข้าวขาว โรยผักชีสด