福岡県

โมตสึนาเบะ (หม้อไฟเครื่องในวัวรสซีอิ๊ว)

ถ้าซื้อเครื่องในสด หลักคือต้องใช้ภายในวันนั้น ถ้าใช้เครื่องในแช่แข็งที่ทำความสะอาดแล้ว ให้ละลายในตู้เย็นก่อนราดน้ำเดือด

ชิคุเซ็นนิ (ไก่ตุ๋นผักรากแบบญี่ปุ่น)

การผัดไก่และผักกับน้ำมันก่อนคือเอกลักษณ์ของชิคุเซ็นนิ ช่วยให้รสเข้มข้นและวัตถุดิบไม่เละ