Brokoli ve Stilton Çorbası

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı Raps yağı
• 1 ince doğranmış soğan
• 1 çubuk kereviz
• 1 dilim soğan sapı
• 1 orta boy patates
• 1 parmak rendelenmiş tereyağı
• 1 litre sıcak sebze suyu
• 1 kafa brokoli
• 140g Stilton peyniri

Adımlar

1. Büyük bir tencerede raps yağını ısıtın ve ardından soğanları ekleyin. Yumuşama olana kadar orta ateşte pişirin. Soğanlar yanarsa biraz su ekleyin.
2. Kereviz, soğan sapı, patates ve tereyağı parçasını ekleyin. Erideceklerini karıştırın, ardından tencerenin kapağını kapatın. 5 dakika süreyle haşlanmasını bırakın. Kapak açık kalacak şekilde tavayı devirin.
3. Sebze suyunu ekleyin, brokoli sapından seçilmiş iri parçaları da ekleyin. Tüm sebzeler yumuşayana kadar 10 – 15 dakika pişirin.
4. Kalan brokolileri ekleyin ve ayrıca 5 dakika daha pişirin. Özenli bir şekilde blenderin içine aktarın ve pürüzsüzleşene kadar çekin. İçine Stilton peynirini katın, birkaç parça çatalla kaçırıp kalmasına izin verin. Kara biberle tatlandırın ve servis yapın.