Kremalı domates çorbası

Malzemeler

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 doğranmış soğan
• 2 sap kereviz
• 300 g havuç
• 500 g patates
• 4 defne yaprağı
• 5 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı beyaz sirke
• 1,5 kg doğranmış domates
• 500 g passata (süzme domates)
• 3 sebze bulyon tablet
• 400 ml tam yağlı süt

Adımlar

1. Yağı, soğanları, kerevizi, havuçları, patatesleri ve defne yapraklarını büyük bir güveç tenceresine veya iki tencereye koyun. Soğanlar yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika hafifçe kavurun. Su ısıtıcısını doldurup kaynatın.
2. Domates salçası, şeker, sirke, doğranmış domates ve passatayı ekleyip karıştırın, ardından bulyonları ufalayarak ekleyin. 1 litre kaynar su ilave edin ve hafifçe kaynamaya bırakın. Kapağını kapatın ve patates yumuşayana kadar 15 dakika pişirin, ardından defne yapraklarını çıkarın. El blenderıyla (ya da kepçeyle parti parti blendere alarak) çok pürüzsüz olana kadar çekin. Damak tadınıza göre tuzlay
3. Servis için çorbayı sütü ekleyerek yeniden ısıtın; kaynamamasına dikkat edin. Küçük kaselerde peynirli sosis rulolarıyla servis edin.