Massaman dana köri

Malzemeler

• 85 g yer fıstığı
• 400 ml hindistan cevizi kreması
• 4 yemek kasigi massaman köri ezmesi
• 600 g dilimlenmis haslama dana
• 450 g mumsu patates
• 1 ince dilimlenmis sogan
• 4 misket limonu yapragi
• 1 tarçın cubugu
• 1 yemek kasigi demirhindi ezmesi
• 1 yemek kasigi hurma veya acik esmer seker
• 1 yemek kasigi baliik sosu
• 1 cekirdeksiz ince dilimlenmis kirmizi biber, servis icin
• Servis icin yasemin pirinci

Adımlar

1. Firini 200 C / 180 C fan a isitin. Yer fıstığını 5 dk altın rengi olana kadar kavurun. Iri dograyın. Firini 180 C / 160 C ye dusurun.
2. Kapaklı büyük güveçte 2 yk hindistan cevizi kremasını isitin. Köri ezmesini 1 dk kızartın, danayı ekleyip mühürleyin. Kalan kremayı yarım kutu suyla, patates, sogan, limon yaprakları, tarçın, demirhindi, seker, baliik sosu ve fıstığın çoğunu ekleyin. Hafif kaynatın, kapatıp 2 saat firinda yumuşayana kadar pisirin.
3. Biber dilimleri ve kalan fıstıkla serpip yasemin pirinciyle servis edin.