Tavada elmalı domuz pirzola, fırında tatlı patates ve kabak

Malzemeler

• 2 tatlı patates
• 1 elma
• 2 diş sarımsak
• 1 limon
• 2 domuz pirzola
• 1 kabak
• 1 tavuk suyu konsantresi
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 1 1/2 çay kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Adımlar

1. 2 kişilik
2. Rafları üst ve orta konuma alın ve fırını 230 °C'ye (450 °F) ısıtın. Tüm sebzeleri yıkayıp kurulayın. Tatlı patatesleri 1 cm'lik küpler halinde doğrayın. Bir fırın tepsisinde biraz yağ, tuz ve karabiberle karıştırın. Üst rafta 12 dakika kızartın (kabağı sonra ekleyeceğiz).
3. Bu arada elmayı ikiye bölüp çekirdeğini çıkarın; ince yarım aylar halinde dilimleyin. Sarımsağı soyup ince doğrayın. Limonu dörde bölün. Kabağın uçlarını kesip uzunlamasına ikiye bölün; 1 cm kalınlığında yarım aylar halinde kesin. İkinci bir tepside biraz yağ, tuz ve karabiberle karıştırın. Kenara alın.
4. Eti kağıt havluyla kurulayıp her yerini tuz ve karabiberle tatlandırın. Büyük bir tavada biraz yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Eti ekleyip kızarana ve iyice pişene kadar her tarafını 4-5 dakika pişirin. Ocağı kapatın; bir tabağa alın.
5. Tatlı patatesler 12 dakika kızardıktan sonra kabak tepsisini orta rafa koyun ve iki sebze de kızarıp yumuşayana kadar 12-15 dakika daha pişirin.
6. Bu arada eti pişirdiğiniz tavada 1 yemek kaşığı tereyağını (4 porsiyon için 2) orta-yüksek ateşte eritin. Elmayı ekleyip tuz ve karabiber serpin. Tavanın dibindeki kızarmış parçaları kazıyarak elma hafifçe yumuşayana kadar 2-3 dakika pişirin. Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar 30 saniye pişirin. 1/2 su bardağı su (4 kişi için 3/4), et suyu konsantresi ve 1 1/2 çay kaşığı şeker (4 kişi için 3) e
7. Elmalı tavayı ocaktan alın; 1 yemek kaşığı tereyağı (4 porsiyon için 2) ve biraz limon suyu ekleyip karıştırın. Eti, kabağı ve tatlı patatesleri tabaklara paylaştırın. Etin üzerine parlak elma sosunu dökün. Kabağın üzerine biraz limon suyu sıkın.