Tavuk ve Çorizo Pirinç Tavası

Malzemeler

• 1 tblsp Yağ
• 1 tam Tavuk
• 1 büyük havuçlu soğan
• 1 közlenmiş kırmızı biber
• 3 diş ezip çekilmiş sarımsak
• 225g Çorizo
• 1 tblsp Domates Püresi
• 1 yemek kaşığı doğranmış kekik
• 150ml Beyaz Şarap
• 800ml Tavuk Suyu
• 400g Pirinç
• 2 yemek kaşığı doğranışı kekik

Adımlar

1. Yağı büyük bir ateşe dayanıklı bağırtaçta ısıtın ve tavuk parçalarını tüm yüzleri ile kahverengileştirin - bunu yavaş yavaş yapmanız gerekebilir. Çorbayı kenara alın.
2. Isıyı düşürün, soğan ve biberi ekleyin ve omletlerken yumuşayana kadar nazikçe 10 dk pişirin. Sarımsak ve çorizo ekleyin ve çorizonun tavaya yağını salmaya başlayana kadar 2 dakika daha pişirin. Domates püresini karıştırın ve 1 dakika daha pişirin.
3. Tavuk parçalarını, kekik, beyaz şarap ve tavuk suyunu birlikte çorbaya geri ekleyin. Sıvıyı kaynatın, bağırtaçın sıkı bir kapakla kaplı olduğundan emin olun ve ısıyı düşürün. 30 dk pişirin.
4. Pirinci dökün ve her şeyi karıştırın. Kapağı kapatın, ateşi kısık tutun ve piricin pişince ve pişirme sıvısının çoğunu emip emmediğini kontrol etmek için 15 dakika daha pişirin. Ocağı kapatın ve kalan sıvıları emmesi için çorbayı 10 dakika dinlendirin. Baharatlara göre tatlandırın ve yanına kekik ekerek servis yapın.