Cánh gà chiên siêu giòn

Nguyên liệu

• 900 g cánh gà
• Muối vừa ăn
• 1 muỗng canh tiêu đen
• 1 muỗng canh bột tỏi
• 1 muỗng cà phê bột nghệ
• Dầu để chiên
• 1 1/2 chén bột năng (bột khoai mì)

Các bước

1. Rửa sạch gà và thấm khô.
2. Cho vào một tô lớn.
3. Ướp với tỏi, muối, tiêu và nghệ (bạn có thể thêm các loại gia vị khác nếu thích).
4. Ướp ít nhất một giờ.
5. Đổ một ít bột năng ra đĩa.
6. Lăn cánh gà qua bột năng rồi đặt lên vỉ hoặc đĩa cho bột bám. Để ít nhất 30 phút đến một giờ.
7. Đun nóng dầu trong chảo cho đến khi thật nóng.
8. Cho cánh gà vào chảo, chiên lửa vừa đến khi vàng nhạt.
9. Vớt ra để ráo trên giấy thấm dầu, để cánh gà nghỉ ít nhất 10 phút, sau đó cho lại vào chảo dầu nóng, chiên lửa lớn đến khi vàng ruộm.
10. Chúc ngon miệng!