Gà và Chuyên Chạo

Nguyên liệu

• 1 lb Bột mì
• 3 thìa Sầu riêng
• Lừa giậm Muối
• Một chút Nước
• 6 Cơm gà
• Lừa giậm Húng tây
• Lừa giậm Thyme
• Lừa giậm Gia vị Jerk
• Lừa giậm Muối
• Lừa giậm Đường
• Lừa giạm Đen
• 2 Cà chua ly lớn
• 4 tép Tỏi
• 1 ớt Jerk
• 1/2 lb Khoai tây

Các bước

1. Thêm một pint nước dùng gà vào nơi sôi và cho ba thìa đường vào nồi to trên lửa cao; nấu cho đến khi đường bị caramel hóa, sau đó thêm các miếng cơm gà và đảo đều cho đến khi gà chuyển sang màu nâu.
2. Thêm hành tây băm, tỏi, húng tây, thyme, gia vị Jerk, muối và cả quả ớt Jerk – Đừng cắt nốt ớp! Hạ lửa xuống mức thấp và để nấu sôi trong 25 phút.
3. Trong một âu to lớn, rây bột mì, và cho một chút muối vào vị.
4. Bây giờ thêm thìa sầu riêng đầu tiên, và bằng chân tay, trộn bột vào sầu riêng đến khi nó tạo thành kết tựa bánh mì vụn.
5. Sau đó thêm thìa sầu riêng thứ hai và trộn xung quanh bột đến khi nó trông tựa bánh mì vụn.
6. Bây giờ thêm thìa sầu riêng thứ ba và lặp lại quy trình.
7. Bạn nên hiện tại đã sử dụng toàn bộ bột. Âu của bạn phải tựa bánh mì vụn; nếu bạn vẫn còn bột tươi, hãy thêm một thìa sầu riêng đến khi bột tươi của bạn hết được dùng.
8. Thêm một lượng nhỏ nước và trộn bằng con dao nấu ăn; cứ thêm từng chút nhỏ cho đến khi hỗn hợp của bạn tạo thành bột mỏng.
9. Bây giờ phết bột lên bề mặt và cán bánh của bạn; bạn muốn cán thành những vòng rất mỏng – hỗn hợp này nên tạo ra ít nhất 12 chuyên chạo.
10. Đậy khăn trà trong khi quay lại nồi.
11. Bây giờ gọt vỏ khoai tây và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
12. Sau 25 phút nấu sôi, thêm 1/2 pint nước và khoai tây vào đáy nồi.
13. Bây giờ đậy nắp và nấu trong 30 phút trên lửa thấp.
14. Đảo ngược một đĩa nướng phẳng lên trên, đậy nhẹ nhàng bằng nhôm bạc, và đặt lên bếp trên lửa cao; nấu mỗi chuyên chạo trong 1 phút mỗi bên cho đến khi chuyển sang màu nâu nhưng không giòn rụm.
15. Bây giờ xếp lên từng chuyên chạo đã nấu, lấy nồi sau 30 phút, và lấy cả quả ớt Jerk.
16. Đưa toàn bộ nồi ra bàn với đống đĩa; mỗi người cầm chuyên chạo, trải phẳng lên đĩa, múc một ít nhân vào giữa chuyên chạo, then gập lại xung quanh nhân và ăn tận hưởng.