Hutsepot vùng Flanders (rau củ hầm xúc xích)

Nguyên liệu

• 600 g khoai tây bở
• 200 g cà rốt
• 200 g củ cải tròn
• 250 g tỏi tây
• 4 cây xúc xích
• 1 củ hành tây nhỏ
• 3 tép tỏi
• 2 lá nguyệt quế
• 4 nhánh cỏ xạ hương
• 600 ml nước dùng gà
• 1 thìa canh mù tạt
• 1 thìa canh bơ lạt
• Một nhúm muối
• Một nhúm tiêu

Các bước

1. Bóc vỏ và băm hành tây, tỏi. Cho cả hai vào nồi lớn cùng bơ, đặt trên lửa vừa.
2. Để hành tỏi xào mềm 5 phút. Sau đó thêm khoai tây cắt miếng, lá nguyệt quế và cỏ xạ hương, khuấy đều. Nấu thêm 5 phút.
3. Trong lúc đó, gọt vỏ và thái lát cà rốt. Gọt củ cải và cắt hạt lựu vừa ăn. Chẻ đôi tỏi tây theo chiều dọc, rửa kỹ cho sạch cát. Cho rau củ vào cùng khoai tây và hành. Thêm mù tạt và nước dùng gà, nêm muối tiêu.
4. Khuấy đều và đậy nắp. Nấu hutsepot khoảng 20 đến 25 phút hoặc đến khi rau củ và khoai mềm. Thường xuyên khuấy, thêm nước nếu cần. Trong lúc đó, chiên xúc xích với chút dầu hoặc bơ đến khi vàng và chín đều. Giữ ấm.
5. Khi khoai bắt đầu nát, khuấy cho tất cả thành món rau hầm sệt có miếng. Nếm và thêm tiêu, muối hoặc mù tạt tùy khẩu vị.
6. Múc hutsepot ra đĩa sâu và đặt xúc xích lên trên. Dọn nóng kèm thêm một thìa mù tạt nếu thích.