Lá nho cuốn cơm (dolma)

Nguyên liệu

• 1 chén gạo
• 2 chén nước dùng gà
• 1 chén sốt cà chua
• 1/4 chén dầu ô liu
• 1/4 muỗng cà phê bột tiêu Jamaica (allspice)
• 1/2 muỗng cà phê quế
• 1 củ hành tây thái nhỏ
• 1/2 chén nho khô
• 1/2 chén thì là (dill)
• 1/2 chén hạt thông
• Nước cốt của 1 quả chanh vàng
• Muối vừa ăn
• Tiêu vừa ăn

Các bước

1. Vo gạo bằng nước lạnh đến khi nước trong.
2. Xào hành tây với dầu ô liu đến khi mềm.
3. Cho gia vị vào và khuấy đến khi dậy mùi thơm.
4. Thêm các nguyên liệu còn lại.
5. Đun sôi nhẹ, rồi nấu liu riu 30 phút đến khi gạo hút hết nước dùng và chín mềm.
6. Dùng làm món ăn kèm hoặc làm nhân cuốn dolma.