Papas chorreadas (khoai tây sốt kem phô mai)

Nguyên liệu

• 8 củ khoai tây đỏ
• 1 viên nước dùng gà
• Một chút nước
• 1 thìa canh bơ
• 1 thìa canh dầu ăn
• 1 1/2 cốc cà chua
• 3 cây hành lá
• 1/4 thìa cà phê bột tỏi
• 1/4 thìa cà phê thì là Ai Cập
• 1/4 thìa cà phê muối
• Tiêu vừa ăn
• 1 cốc kem tươi
• 1 thìa canh rau mùi băm
• 1 cốc phô mai mozzarella

Các bước

1. Cho khoai tây và viên nước dùng gà vào nồi vừa. Đổ nước ngập, đun sôi rồi nấu khoảng 30 phút đến khi mềm. Chắt nước và để riêng.
2. Trong khi luộc khoai, đun nóng dầu và bơ trong chảo ở lửa vừa. Cho hành và cà chua vào, đảo đều và nấu khoảng 7 phút. Thêm bột tỏi, thì là, muối và tiêu. Đảo và nấu thêm 2 phút.
3. Thêm kem, rau mùi và phô mai. Trộn đều, hạ lửa và nấu 3 phút hoặc đến khi phô mai tan chảy.
4. Xếp khoai ra đĩa và rưới sốt lên trên. Dùng nóng.