Súp bắp kem

Nguyên liệu

• 4 bắp ngô
• 6 cốc nước
• 2 viên nước dùng gà
• 2 tép tỏi băm
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê tiêu
• 2 thìa canh ngò rí
• 1/2 cốc khoai tây
• 1/2 cốc hành lá
• 1 cốc kem tươi béo

Các bước

1. Cho bắp, nước, viên nước dùng gà hoặc rau củ, tỏi, muối, tiêu, ngò rí, khoai tây và hành lá vào nồi lớn rồi đun sôi. Hạ lửa vừa-nhỏ và ninh khoảng 4 phút hoặc đến khi bắp mềm.
2. Nhấc nồi khỏi bếp. Xay nhuyễn súp bằng máy xay rồi đổ lại vào nồi, thêm kem và đun trên lửa vừa 15 phút, thỉnh thoảng khuấy.
3. Múc ra bát, trang trí bằng ngò rí và khoai tây que chiên.
4. Ghi chú
5. *Có thể dùng bắp tươi hoặc bắp đông lạnh cho món súp này. Tôi thường dùng bắp tươi, nhưng mùa đông thì nấu bằng hạt bắp hữu cơ.
6. *Bảo quản: cho súp bắp đã nguội vào hộp kín và để tủ lạnh tối đa 3 ngày.