بوتانيسكا بالسردين

المكوّنات

• 300 غ سباغيتي
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة مفرومة ناعماً
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 فلفل أحمر حار
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم مركزة
• 425 غ سردين
• 70 غ زيتون أسود
• بارميزان مبشور شرائح

الخطوات

1. اطبخ المعكرونة حسب التعليمات. سخّن الزيت في مقلاة غير لاصقة واطبخ البصل والثوم والفلفل 3–4 دقائق حتى يلين. حرّك صلصة الطماطم واطبخ دقيقة، ثم أضف السردين مع صلصته. اكسر السمك بملعقة خشبية ثم أضف الزيتون واطبخ بضع دقائق أخرى.
2. صفِّ المعكرونة وأضفها إلى المقلاة مع 2–3 ملاعق من ماء السلق. قلّب جيداً، وزّع على الأطباق وقدّم مرشوشاً بالبارميزان.