شوربة الكرنب (ششي)
المطبخ: Russian
شوربة الكرنب (ششي) هو طبق خضار منزلي. تجد أدناه المكوّنات والتعليمات خطوة بخطوة، مع ملاحظات للطبخ في المنزل.
فيديو
المكوّنات
- 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
- بصل كبير
- كرنب متوسط الحجم
- جزر
- بصل أخضر
- ورقة لورا (ليلي)
- 8 أكواب ماء خضري (مع قليل من الشوربة)
- بطاطس كبيرة
- طماطمان كبيرتان
- تزيين بصلق
- تزيين بقدونس
الخطوات
- ضعي الزبدة في قدر كبير أو حلة ثقيلة على نار متوسطة. عندما تذوب الزبدة، أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح شفافاً.
- أضيفي الكرنب، الجزر، والبصل الأخضر. قليّلوا النار على النار لطيفة، ثم قلبيّوا حتى تنعم الخضروات، مع التحريك المستمر، لمدة حوالي 3 دقائق.
- أضيفي الورقة (الليل) وماء الخضروات وارفعي النار لتغلي. خففي النار لخفض الحرارة واتركيها تغلي بهدوء مع غطاء القدر حتى تنعم الخضروات قليلاً، حوالي 15 دقيقة.
- أضيفي البطاطس وارفعي النار لتغلي مرة أخرى. خففي النار وأغلقي الغطاء واتركيها تغلي بهدوء حتى تنضج البطاطس، حوالي 10 دقائق.
- أضيفي الطماطم (أو الطماطم المدعومة في العبوة) وارفعي حرارة الغليان. خففي النار وأبقيها تغلي بهدوء مع إبقاء الغطاء مفتوحاً لمدة 5 دقائق. ضعي التوابل (الملح والفلفل) حسب الذوق.
- أخرجي ورقة الورقة من القدر
- قدميها مزينة بكميات من صوص السلطعون والبقدونس الطازج.