كاربونادر (فطائر لحم بقري قليل الدهن) مع بصل مكرمل

المكوّنات

• 2 بصلة
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 450 غ لحم بقري مفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل
• 1/2 ملعقة صغيرة جوز الطيب
• 1/2 ملعقة كبيرة نشا ذرة
• 50 مل ماء
• 2 ملعقة كبيرة زبدة

الخطوات

1. ابشر نصف بصلة واتركها جانباً. قطّع الباقي شرائح وحمّره في الزبدة على نار منخفضة/متوسطة حتى يتكرمل.
2. في وعاء اخلط اللحم والبصل المبشور والملح والفلفل وجوز الطيب والنشا والماء.
3. شكّل اسطوانة واقطع 6 فطائر. بسكين ارسم شبكة خفيفة على كل فطيرة.
4. حمّر وجهي الكربونادر في الزبدة على نار عالية، ثم خفّض النار واطبخ دقيقتين–3 إضافية.
5. قدّم الكربونادر والبصل مع بطاطس وبازلاء مطهوة وصلصة بنية للعشاء، أو على شريحة خبز للغداء.