هريس الفاصوليا الخضراء (سنيبونين ستامبوت)

المكوّنات

• 400 غ فاصوليا خضراء
• 1 فص ثوم
• 1 بصلة مفرومة
• 800 غ بطاطس
• 25 غ زبدة
• 1 ملعقة كبيرة خردل
• رشة حليب
• 100 غ جبن
• 75 غ بيكون
• رشة ملح

الخطوات

1. اغسل وقطّع الفاصوليا. ضعها في قدر بماء مملح وأغْلِ.
2. اطبخ الفاصوليا نحو 10 دقائق أو حتى تبقى متماسكة. صفِّ واتركها جانباً.
3. في الأثناء اسلُق البطاطس حتى تلين.
4. سخّن مقلاة صغيرة بقليل من الزبدة واقْلِ البصل حتى يصبح شفافاً. أضف الثوم واطبخ قليلاً. أضف الفاصوليا وقلّب دقائق.
5. اهرس البطاطس. أضف قطعة زبدة ورشة حليب. أضف خليط الفاصوليا والجبن المبشور. تبّل بالملح والفلفل والخردل.
6. اقْلِ البيكون وقدّم مع هريس الفاصوليا.