Eiertropfensuppe

Zutaten

• 3 Tassen Hühnerbrühe
• 1/4 TL Salz
• 1/4 TL Zucker
• Eine Prise Pfeffer
• 1 TL Sesamöl
• 1/3 Tasse Erbsen
• 1/3 Tasse Pilze
• 1 EL Maisstärke
• 2 EL Wasser
• 1/4 Tasse Frühlingszwiebeln

Zubereitung

1. Hühnerbrühe in einem Wok zum Kochen bringen.
2. Salz, Zucker, weißen Pfeffer und Sesamöl zugeben.
3. Wenn die Brühe kocht, das Gemüse zugeben.
4. Zum Andicken 1 EL Maisstärke mit 2 EL Wasser verrühren und langsam einrühren, bis die gewünschte Dicke erreicht ist.
5. 1 leicht verquirltes Ei langsam eingießen und 8 Sekunden rühren.
6. In einer Schüssel servieren und mit Frühlingszwiebeln bestreuen.