Erbsenschoten mit chinesischer Wurst gebraten
Erbsenschoten mit chinesischer Wurst gebraten ist ein hausgemachtes Fleischgericht, Schwierigkeit 2/5 (Einfach). Erbsenschoten mit chinesischer Wurst gebraten ist ein erfrischendes, herzhaftes. Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitung stehen unten, mit Tipps zum Kochen zu Hause.
2 / 5
★★☆☆☆
Zutaten
- Erbsenschoten
- Chinesische Wurst (Lap Cheong)
- Helle Sojasauce
- Speiseöl
Zubereitung
- Die Enden der Erbsenschoten entfernen; wenn Zeit ist, auch die Spitzen abschneiden.
- Vor dem Kauf der chinesischen Wurst den Verkäufer fragen, ob sie roh oder gekocht ist. Wenn sie roh ist, muss sie vorher gedämpft werden; wenn sie gekocht ist, kann sie direkt verwendet werden.
- Die Erbsenschoten waschen und etwa 45 Sekunden blanchieren, bis sie die Farbe verändert haben. Herausnehmen, mit kaltem Wasser abschrecken und beiseite stellen.
- Den Wok erhitzen und etwa 10 ml Speiseöl hineingeben. 10 Sekunden warten, damit die Öltemperatur steigt.
- Die chinesische Wurst hineingeben und unter Rühren braten, bis sie sich leicht einrollt. Dabei unbedingt die Hitze klein halten – so klein wie möglich –, sonst brennt sie leicht an.
- Die Erbsenschoten hineingeben, auf mittlere bis große Hitze umstellen und 30 Sekunden unter Rühren braten. Die helle Sojasauce hinzufügen und weitere 20–30 Sekunden unter Rühren braten.
Hinweise
Erbsenschoten mit chinesischer Wurst gebraten ist ein erfrischendes, herzhaftes Hausgericht. Das Fett der Wurst umhüllt die grünen Erbsenschoten, der Biss ist knackig und nicht fettig. Erbsenschoten sind reich an hochwertigem Eiweiß und verschiedenen Vitaminen und können die Widerstandskraft des Körpers stärken. Die Zubereitung ist einfach, erfordert fast keine Messerarbeit und ist auch für Anfänger schnell zu meistern. Von der Vorbereitung bis zum Servieren dauert es etwa 15 Minuten.
Geschätzter Schwierigkeitsgrad: ★★
Geschätzte Kalorien: 606 kcal
Gruppe: Erbsenschoten mit chinesischer Wurst gebraten
Berechnung:
Im Folgenden für eine Person.
Pro Portion:
- etwa 50 Erbsenschoten
- etwa 100 g chinesische Wurst
- 10 ml Speiseöl
- 10 ml helle Sojasauce
- Während der Zubereitung wurde kein Salz hinzugefügt, weil die chinesische Wurst selbst etwas Geschmack hat und die helle Sojasauce auch etwas salzig ist.
- Obwohl die chinesische Wurst gut schmeckt, gehört sie zu den weniger gesunden Lebensmitteln. Es wird empfohlen, sie sparsam zu verwenden.
Wenn Sie bei der Befolgung dieser Anleitung Probleme feststellen oder den Ablauf verbessern können, reichen Sie bitte ein Issue oder einen Pull Request ein.