Garnelen mit Zuckerschoten

Zutaten

• 2 TL Maisstaerke
• 1 EL trockener Sherry
• 1/2 TL Kosher-Salz
• 450 g Garnelen
• 2 EL Erdnussöl
• 1 EL gemahlener Ingwer
• 3 gehackte Knoblauchzehen
• 225 g Zuckerschoten
• 2 TL Sojasauce
• 1/4 Tasse Hühnerbrühe
• 4 Frühlingszwiebeln
• 2 TL Sesamöl

Zubereitung

1. Sie können auch Zucker-Snap-Erbsen verwenden. Sparen Sie Zeit, indem Sie Schoten, Ingwer und Knoblauch vorbereiten, während die Garnelen marinieren.
2. Garnelen marinieren:
3. Alle Marinadezutaten in großer Schüssel mischen, dann Garnelen zugeben. Wenden. 15 bis 20 Min. ruhen lassen, während Sie Schoten, Ingwer und Knoblauch vorbereiten.
4. Ingwer und Knoblauch anbraten:
5. Wok oder große Pfanne 1 Min. bei hoher Hitze erhitzen. Erdnussöl zugeben und etwa 30 Sek. heiß werden lassen. Ingwer und Knoblauch zugeben und wenden. Etwa 30 Sek. braten.
6. Garnelen, Zuckerschoten, Sojasauce und Brühe zugeben:
7. Garnelen und gesamte Marinade in die Pfanne (mit Gummispatel abkratzen). Zuckerschoten, Sojasauce und Hühnerbrühe zugeben. Braten bis Garnelen rosa, etwa 2 Min.
8. Frühlingszwiebeln zugeben und mit Sesamöl abschließen:
9. Frühlingszwiebeln zugeben und 1 Min. weiterbraten. Hitze aus und Sesamöl zugeben. Nochmals wenden und mit Dampfreis servieren.