Heißer Kreuzkümmel-Lamm-Wrap mit knackigem Krautsalat und scharfer Mayo

Zutaten

• 4 kleine Lammkeulensteaks
• 2 TL Olivenöl
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 EL Zucker
• 3 EL Weißweinessig
• 2 Karotten
• 2 geschnittene Frühlingszwiebeln
• 400g Weißkohl
• 5 süße Peppadew-Paprika
• 3 EL Mayonnaise
• 4 große Pitabrote

Zubereitung

1. Eine Grillpfanne erhitzen. Die Lammsteaks mit Öl, Kreuzkümmel und Würze einreiben. Je 3–4 Min. pro Seite oder nach Wunsch grillen. Auf einem Teller ruhen lassen.
2. In einer großen Schüssel den Zucker im Essig auflösen. Karotten, Frühlingszwiebeln, Kohl und Würze zugeben und vermengen.
3. Die ganzen Paprika mit der Mayo im Mixer pürieren. Auf jedes Fladenbrot eine gute Portion Salat legen. Das Lamm schneiden, überschüssiges Fett entfernen und auf den Salat legen, mit den Ruhe-Säften beträufeln. Mayo darauf und einige Paprikaschnitten darüber. Einrollen und essen. Bei Pita aufschneiden und füllen. Restlichen Salat dazu reichen.