Holländische Poffertjes (Mini-Pfannkuchen)
Küche: Netherlands
Holländische Poffertjes (Mini-Pfannkuchen) ist ein hausgemachtes Frühstücksrezept. Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitung stehen unten, mit Tipps zum Kochen zu Hause.
Videoanleitung
Zutaten
- 125 g Mehl
- 125 g Buchweizenmehl
- 2 Eier
- 1 Knobsel Butter
- 300 ml Milch
- 10 g Hefe
- 1 TL Vanillezucker
- Butter zum Servieren
- Puderzucker zum Servieren
Zubereitung
- Trockenhefe mit etwas lauwarmer Milch verrühren bis gelöst.
- Buchweizen und Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen. Hefemischung hinein. Milch dazu und zu glattem Teig rühren.
- Eier, Salz und Vanillezucker unterrühren. Etwa 45 Minuten gehen lassen.
- Poffertjespfanne erhitzen und etwas Butter in jede Vertiefung. Zur Hälfte mit Teig füllen und eine Seite backen bis die Oberseite etwas antrocknet. Mit kleiner Gabel wenden und andere Seite goldbraun backen.
- Poffertjes mit Butter und Puderzucker servieren.