Sauer-scharfe Suppe

Zutaten

• 1/3 Tasse Pilze
• 1/3 Tasse Judasohren
• 2/3 Tasse Tofu
• 1/2 Tasse Schweinefleisch
• 2 1/2 Tassen Hühnerbrühe
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL Zucker
• 1 TL Sesamöl
• 1/4 TL Pfeffer
• 1/2 TL scharfe Sauce
• 1 1/2 Tassen Essig
• 1 TL Sojasauce
• 1 EL Maisstaerke
• 2 EL Wasser
• 1/4 Tasse Frühlingszwiebeln

Zubereitung

1. SCHRITT 1 - DIE SUPPE ZUBEREITEN
2. Im Wok Hühnerbrühe zugeben und aufkochen lassen.
3. Dann Salz, Zucker, Sesamöl, weißen Pfeffer, scharfe Sauce, Essig und Sojasauce zugeben und einige Sekunden rühren.
4. Tofu, Pilze und Judasohren in den Wok geben.
5. Zum Andicken 1 EL Maisstaerke und 2 EL Wasser in einer Schüssel verquirlen und langsam zur Suppe geben bis zur richtigen Dicke.
6. Dann 1 leicht verquirltes Ei mit Messer oder Gabel zur Suppe geben und 8 Sekunden rühren.
7. Suppe in Schüssel servieren und BBQ-Schweinefleisch und geschnittene Frühlingszwiebeln obenauf.