Teriyaki-Hähnchen-Auflauf

Zutaten

• 3/4 Tasse Sojasauce
• 1/2 Tasse Wasser
• 1/4 Tasse brauner Zucker
• 1/2 TL gemahlener Ingwer
• 1/2 TL gehackter Knoblauch
• 4 EL Speisestärke
• 2 Hähnchenbrustfilets
• 1 Beutel (12 oz) Wok-Gemüse
• 3 Tassen Naturreis

Zubereitung

1. Den Backofen auf 350 °F vorheizen. Eine 9x13-Zoll-Auflaufform mit Antihaft-Spray einsprühen.
2. Sojasauce, ½ Tasse Wasser, braunen Zucker, Ingwer und Knoblauch in einem kleinen Topf verrühren und abdecken. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Sobald es kocht, den Deckel abnehmen und eine Minute kochen lassen.
3. Inzwischen die Speisestärke mit 2 EL Wasser in einer separaten Schale glatt rühren. Sobald die Sauce kocht, die Mischung in den Topf geben und unterrühren. Kochen, bis die Sauce anfängt einzudicken, dann vom Herd nehmen.
4. Die Hähnchenbrüste in die vorbereitete Form legen. Eine Tasse Sauce über das Hähnchen gießen. In den Ofen schieben und 35 Minuten backen oder bis es durchgegart ist. Herausnehmen und das Hähnchen in der Form mit zwei Gabeln zerpflücken.
5. *Inzwischen das Gemüse nach Packungsanweisung dämpfen oder garen.
6. Das gegarte Gemüse und den Reis zum Hähnchen in die Auflaufform geben. Den Großteil der restlichen Sauce hinzufügen und etwas zum Beträufeln beim Servieren zurückbehalten. Alles in der Form vorsichtig vermengen. Zurück in den Ofen stellen und 15 Minuten backen. Herausnehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen. Jede Portion mit der restlichen Sauce beträufeln. Guten Appetit!