Vietnamesische Gemüseröllchen
Küche: Vietnamese
Vietnamesische Gemüseröllchen ist ein hausgemachtes Gemüsegericht. Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitung stehen unten, mit Tipps zum Kochen zu Hause.
Videoanleitung
Zutaten
- 100 g Reispapierblätter
- 50 g Reisnudeln
- 1 Hähnchenbrust
- 1 Karotte in Streifen
- 1 Gurke in Streifen
- 1 rote Paprika in Streifen
- Salat zum Servieren
- Koriander zum Servieren
- Minze zum Servieren
- 4 EL Fischsauce
- 2 EL Reisessig
- Saft von 1/2 Limette
- 1 rote Chili in Ringen
Zubereitung
- Das Reispapier nach Packungsanweisung oder 30 Sekunden in kochendem Wasser einweichen. Herausnehmen und auf Küchenpapier abkühlen lassen. Die Reisnudeln nach Packungsanweisung einweichen, abtropfen lassen und in 2 cm lange Stücke schneiden.
- Ein Reispapier auf ein Brett legen und etwas Reisnudeln, Hähnchen, Gemüse und Kräuterblätter auf das untere Drittel legen, an den Seiten 1 cm Rand lassen. Die Seiten über die Füllung klappen und der Länge nach zu einer Zigarre aufrollen. Mit feuchtem Küchenpapier abgedeckt bis zu 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren.
- Die Zutaten für den Dip verrühren und in eine Schale geben. Zum Servieren die Röllchen mit Salatblättern und Kräutern auf einem Teller anrichten. Zum Essen jedes Röllchen mit einem Kräuterzweig in ein Salatblatt wickeln und in die Sauce tunken.