Arroz de marisco

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 puerro en rodajas
• 110 g de chorizo
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 300 g de arroz
• 1 L de caldo de pescado
• 200 g de guisantes
• 400 g de marisco congelado

Pasos

1. Calienta el aceite en una sartén honda y sofríe el puerro 5 min sin dorar. Añade el chorizo y fríe hasta que suelte su aceite. Remueve la cúrcuma y el arroz hasta que queden impregnados, luego vierte el caldo. Lleva a ebullición y cocina a fuego lento 15 min, removiendo de vez en cuando.
2. Añade los guisantes y cocina 5 min; incorpora el marisco para calentarlo 1–2 min finales o hasta que el arroz esté hecho. Rectifica la sazón y sirve de inmediato con gajos de limón.