Choripanes salchichas

Ingredientes

• 500g de carne picada de res
• 250g de carne picada de cerdo
• 1 Cebolla
• 4 dientes de ajo
• 3 cucharadas de perejil picado
• 1 cucharada de paprika
• 3/4 de cucharadita de Polvo de hornear
• 2 cucharadas de pan rallado
• 3 cucharadas de agua
• 1 cubo de caldo de verdura
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta

Pasos

1. Ponga la carne picada en un bol. Pique la cebolla muy finamente y ralle los dientes de ajo. Agréguelos al bol. Agregue el perejil picado, la paprika, el polvo de hornear, el pan rallado seco, el agua, el caldo de vegetales, la sal y la pimienta.
2. Mezcle bien con la batidora de mano equipada con los ganchos para masa. Cubra el bol con film transparente/plástico y deje reposar durante 1 o 2 horas en la nevera.
3. Tome porciones de la mezcla de carne, aproximadamente 50-55 g/ 1,7-1,9 onzas/ 1/4 taza, y forme los cevapcici. Las salchichas deben tener aproximadamente el grosor de su dedo y medir unos 7-10 cm/ 3-4 pulgadas de largo. Hice 18 salchichas. La receta se puede duplicar fácilmente.
4. Ase los cevapcici en la plancha caliente o en la parrilla durante unos 12-14 minutos, dándose vueltas varias veces en el medio, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro. Verifiqué cortando uno por la mitad y luego asé los followed lotes durante el mismo periodo de tiempo.
5. Sirva calientes como se sugiere arriba. Los cevapcici se pueden recalentar en el horno a 180 grados Celsius/ 350 grados Fahrenheit durante unos 10 minutos o hasta que estén calientes por dentro. Verifique uno, si no está lo suficientemente caliente, dé las salchichas algunos minutos más.