Congee de pollo

Ingredientes

• 225 g de Pollo
• Pizca de Sal
• Pizca de Pimienta
• 1 cucharadita de Jugo de jengibre
• 1 cucharadita de Jengibre
• 1 cucharada de Cebolleta
• 1/2 taza de Arroz
• 8 tazas de Agua
• 55 g de Cilantro

Pasos

1. PASO 1 - MARINAR EL POLLO
2. En un bol, añade el pollo, la sal, la pimienta blanca y el jugo de jengibre y mezcla bien.
3. Deja el pollo a un lado.
4. PASO 2 - ENJUAGAR EL ARROZ BLANCO
5. Enjuaga el arroz en un bol o olla metálica un par de veces y escurre el agua.
6. PASO 2 - HERVIR EL ARROZ BLANCO
7. Añade 8 tazas de agua y pon el fuego alto hasta que hierva. Cuando el congee empiece a hervir, baja a fuego bajo y remueve cada 8-10 minutos durante unos 20-25 minutos.
8. Tras 25 minutos, opcionalmente puedes añadir un poco más de agua para que el congee quede menos espeso, a tu gusto.
9. Añade el pollo marinado al congee y deja a fuego bajo otros 10 minutos.
10. Tras otros 10 minutos añade la cebolleta, el jengibre en rodajas, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta blanca y remueve 10 segundos.
11. Sirve el congee en un bol
12. Opcional: añade cilantro encima del congee.