Curry de pollo con frutos secos
Cocina: India
Curry de pollo con frutos secos es un plato de carne casero. A continuación están los ingredientes y las instrucciones paso a paso, con notas para cocinar en casa.
Tutorial
Ingredientes
- 1 chile rojo grande
- 0,5 jengibre
- 1 ajo grande
- 1 manojo de cilantro
- 1 cucharada de aceite de girasol
- 4 pechugas de pollo
- 5 cucharadas de mantequilla de cacahuete
- 150 ml de caldo de pollo
- 200 g de yogur griego
Pasos
- Corta en láminas finas un cuarto del chile y pon el resto en el procesador con el jengibre, el ajo, los tallos de cilantro y un tercio de las hojas. Tritura hasta obtener una pasta gruesa; añade un chorrito de agua si hace falta.
- Calienta el aceite en una sartén y dora rápido los trozos de pollo 1 minuto. Incorpora la pasta otro minuto, luego añade la mantequilla de cacahuete, el caldo y el yogur. Cuando la salsa burbujee suavemente, cocina 10 minutos hasta que el pollo esté justo hecho y la salsa espesada. Incorpora la mayor parte del cilantro restante y esparce el resto encima con el chile, si usas. Sirve con arroz o bat