Espaguetis con sabores españoles

Ingredientes

• 80 g de chorizo
• 300 g de espaguetis
• 20 g de perejil
• 2 pimientos rojos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 50 g de queso parmesano

Pasos

1. Pon una olla de agua a fuego fuerte. Mientras, corta el chorizo en tiras con tijeras y pica el perejil y los pimientos (revisa primero si hay semillas).
2. Cuando el agua hierva con fuerza, añade los espaguetis con buena cantidad de sal, remueve y vuelve a hervir. Cocina 3 minutos.
3. En una sartén grande, calienta el aceite, añade el chorizo, los pimientos y mucha pimienta negra. Cocina un minuto o así, hasta que se caliente y los jugos se tiñan de rojo por el pimentón del chorizo. Saca media taza de agua de la pasta, escurre el resto y echa los espaguetis a la sartén.
4. Añade el perejil y el parmesano, mezcla bien y salpica el agua de pasta para humedecer. Pasa más parmesano en la mesa.