Tarta de queso vasca al horno
Tarta de queso vasca al horno es un postre casero, dificultad 2/5 (Fácil). La tarta de queso vasca es un postre de sabor intenso y textura densa y cremosa,. A continuación están los ingredientes y las instrucciones paso a paso, con notas para cocinar en casa.
2 / 5
★★☆☆☆
Ingredientes
- Queso crema: 212 g (esta es la cantidad de un bloque, resulta más cómodo; la receta original usa 250 g)
- Azúcar blanco: 60 g
- Huevos: 2
- Yema de huevo: 1
- Nata líquida: 120 g
- Harina de trigo floja: 10 g
- Opcional (sabor a chocolate)
- Chocolate: 38 g (solo se ha probado derritiendo chocolate normal y añadiéndolo en el paso de la nata líquida, removiendo hasta integrar)
Pasos
- Ablandar el queso crema, en el microondas 10 s + 10 s.
- Añadir el azúcar blanco al queso crema y batir con batidora eléctrica hasta que quede suave.
- Añadir 2 huevos enteros + 1 yema y mezclar bien.
- Añadir la nata líquida y mezclar bien.
- Añadir la harina de trigo floja y mezclar bien.
- Horno a 220 °C (425 °F), 20 - 25 minutos (yo normalmente 20 o 22 minutos).
- Dejar enfriar y luego meter en la nevera, preferiblemente toda la noche.
Notas
La tarta de queso vasca es un postre de sabor intenso y textura densa y cremosa, con la superficie tostada y el interior húmedo, típico de la región vasca en España. Sus ingredientes principales son el queso crema y los huevos, ricos en proteínas de alta calidad y calcio. El proceso de elaboración es muy sencillo, incluso los principiantes pueden hacerlo con facilidad. Desde la preparación hasta sacarla del horno solo se necesitan unos 30 minutos, pero se recomienda comerla tras refrigerarla toda la noche; el tiempo total es de unas 8 horas o más.
Dificultad de cocina estimada: ★★
Calorías estimadas: 266 kcal
Grupo: Tarta de queso vasca al horno
Cálculo:
Las cantidades siguientes usan un molde redondo de 7 pulgadas para hornear; la receta original usa un molde redondo de 6 pulgadas.
- Es normal que el resultado salido del horno tiemble; después de enfriarse, la textura aún no es la mejor, ¡hay que refrigerarla para que quede realmente buena!
- Referencia: Xiachufang - Tarta de queso vasca «el pastel más sencillo» cero fallos 🔥 para amantes del queso
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