जापानी कत्सुडोन

सामग्री

• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
• 1 बड़ा प्याज़
• 1 कटा पोर्क
• 150 मिली सब्ज़ी स्टॉक
• 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
• 1 छोटा चम्मच मिरिन
• 1 छोटा चम्मच चीनी
• 2 फेंटे अंडे
• 200 ग्रा सुशी चावल
• कटी चाइव्स

चरण

1. पैन में तेल गरम कर कटा प्याज़ सुनहरा भूनें, फिर टोनकात्सु (रेसिपी देखें) बीच में रखें। डशी, सोया, मिरिन और चीनी मिलाकर तीन-चौथाई टोनकात्सु के चारों ओर डालें। सॉस थोड़ा गाढ़ा होने और टोनकात्सु गरम होने तक दो मिनट पकाएँ।
2. फेंटे अंडे टोनकात्सु के चारों ओर डालकर 2–3 मिनट पकाएँ जब तक अंडा पक जाए पर थोड़ा गीला रहे। चावल दो कटोरी में बाँटें, प्रत्येक पर अंडा-टोनकात्सु मिश्रण आधा डालें, चाइव्स छिड़ककर तुरंत परोसें; ज़्यादा उमामी के लिए थोड़ा और सोया डाल सकते हैं।