Ayam General Tso

Bahan

• 1 1/2 dada ayam
• 3/4 cangkir tepung terigu
• 1 butir telur
• 2 sdm tepung pati
• 1 sdm baking powder
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt garam bawang
• 1/4 sdt bawang putih bubuk
• 3/4 cangkir air
• 1/2 cangkir kaldu ayam
• 1/4 cangkir saus bebek (asam manis)
• 3 sdm kecap asin
• 2 sdm madu
• 1 sdm cuka beras
• 2 sdm minyak wijen
• 1/2 sdm gochujang
• 2 sdm tepung pati
• 1 siung bawang putih
• 2 batang daun bawang cincang
• 1 sdt jahe

Langkah

1. CARA MEMBUAT:
2. LANGKAH 1 - SAUS
3. Dalam mangkuk, masukkan 2 cangkir air, 2 sendok makan kecap asin, 2 sendok makan cuka putih, arak sherry masak, 1/4 sendok teh merica putih, jahe cincang, bawang putih cincang, cabai, saus tomat, saus hoisin, dan gula.
4. Aduk rata dan sisihkan.
5. LANGKAH 2 - MEMARINASI AYAM
6. Dalam mangkuk, masukkan ayam, sejumput garam, sejumput merica putih, 2 putih telur, dan 3 sendok makan tepung maizena
7. LANGKAH 3 - MENGGORENG AYAM
8. Goreng ayam dalam minyak banyak bersuhu 350°F selama 3-4 menit atau sampai keemasan, pisahkan potongannya agar tidak lengket.
9. Sisihkan ayam.
10. LANGKAH 4 - MENUMIS
11. Masukkan saus ke wajan, lalu brokoli, dan tunggu sampai mendidih.
12. Untuk mengentalkan saus, kocok 2 sendok makan maizena dengan 4 sendok makan air dalam mangkuk lalu tuang perlahan ke tumisan sampai kekentalannya pas.
13. Lalu masukkan ayam, tumis satu menit, dan sajikan di piring